sexta-feira, 20 de outubro de 2023

Champagne ou Espumante???

Esta é uma dúvida frequente entre os iniciantes no mundo dos vinhos.

Já se deve ter questionado em algum momento da vida qual é a diferença entre champanhe e spumante. A resposta fácil e curta é que o espumante só pode ser chamado de "Champagne" se for produzido na região de Champagne, em França, que se situa nos arredores de Paris. Para esclarecer, todo o champanhe é espumante, mas nem todo o espumante é champanhe. De facto, devemos pensar em Champagne em termos de localização geográfica e não apenas num estilo de vinificação. Para todos os produtos produzidos até três metros fora da região de Champagne, deve legalmente ser chamado de "espumante", no entanto, noutras áreas do mundo, existem outros nomes utilizados para o espumante, desde prosecco, cava, sekt, etc.

Outra das principais distinções é o preço. O champanhe é muito mais caro do que o espumante. França produz muitos espumantes efervescentes fabulosos e cremants, como o Le Grand Courtâge, que são muito acessíveis e oferecem uma excelente relação qualidade/preço em comparação com o champanhe.

De onde vêm as bolhas do champanhe?

Algumas pessoas também perguntam se o "champanhe" ou o "espumante" é vinho, e a resposta é sim. O espumante começa por ser vinho durante a fermentação primária e, depois, as bolhas são produzidas durante a fermentação secundária.

A fermentação primária converte o sumo das uvas em vinho e, depois, na fermentação secundária, o espumante é produzido através de um processo de fermentação que combina açúcar e levedura para produzir álcool e CO2. O processo de fermentação do vinho requer um ambiente fechado ou selado para que o gás resultante da fermentação secundária possa sair. O dióxido de carbono regressa então ao vinho, libertado sob a forma de pequenas bolhas após a abertura da garrafa. Nalguns casos, encontram-se nas prateleiras espumantes de preço mais baixo que são injectados com bolhas, semelhantes às do refrigerante, e que não são definidos como espumante no contexto adequado e tradicional.


Fonte:Men'sHealth

domingo, 29 de março de 2015

#Vinho na #Decoração

Amo o #Vinho e tudo que ele nos proporciona...

Nesse Café.Restaurante.Gourmet por exemplo...Além de degustar maravilhos nectares...podemos ver a reutilização das #Garrafas de vinho e dos #Caixotes de #Madeira usados como #Nichos #Decorativos ....

Aplausos para a criatividade 👏👏
#Carandaí #Rio #JardimBotanico

Boa Semana p Nós 😉🍷

terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Taças e mais Taças de Champagne

As Taças...Claro que tenho uma opinião  formada a respeito da melhor taça  para espumantes, devido a explosão  de aromas, a temperatura, a falta de contato  que se deve ter com nossa mão. ..enfim...
Mas existe o gosto de cada um....
Vou postar varios modelos...
Eu gosto da tradicional mais utilizada na Europa com  a boca mais fechada e como todas alta.

Bjinhos...